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7가지 석이버섯 효능 및 석이버섯 먹는 법

안녕하세요. 이번 시간은 놀라운 효능을 가진 7가지 석이버섯 효능 및 석이버섯 먹는 법에 대해 간략하게 요약해 보겠습니다.

바위에 오랜 시간 붙어 자라기 때문에 붙여진 이름으로, 효과는 우리가 생각하는 것보다 훨씬 많다고 알려져 있는 석이버섯에는 어떤 효능들이 존재하며, 어떻게 보관하고 어떻게 맛있게 먹을 수 있는지에 대해 그리고 주의사항은 어떤 것이 있는지까지 하나씩 간략하게 나열해 보겠습니다. 먼저, 석이버섯이 무엇인지 부터, 대표적인 석이버섯 효능 7가지로 시작해 보겠습니다.

 석이버섯이란

깊은 산속에 햇볕이 잘 드는 바위 표면에 붙어서 자라는 버섯입니다. 생김새가 사람의 귀를 닮았다고 해서 '석이버섯'이라고도 불립니다. 지름은 3~10cm의 넓은 단엽상으로 거의 원형이고 표면은 황갈색 또는 갈색으로 광택이 없으며, 밋밋하고 때로는 반점 모양으로 나타나기도 합니다.

또한, 습기를 머금고 스스로의 힘으로 살아가는 석이버섯은 잎사귀가 납작하게 생겼으며, 앞뒤의 구별도 뚜렷합니다.

소의 천엽과 비슷한 식감을 가지고 있으며, 맛이 담백하여 튀김요리에 많이 사용됩니다.

잘 알려진 효능으로는 설사 증상을 완화하고 아픈 허리를 낫게 하며, 눈을 밝게 하는 효과가 있습니다.

 대표적인 7가지 석이버섯 효능

▶ 장 건강 개선

첫번째, 장을 건강하게 만드는 효과가 있습니다.

장이 약해 음식을 먹자마자 배가 아프거나, 설사가 잣은 분들에게는 석이버섯이 아주 좋습니다.

석이버섯을 달여 지속적으로 마시거나, 데친 석이버섯을 쌈용으로 드시면 장을 튼튼하게 만들어 아픈 증상을 낫게 하는 동시에, 숙변 제거 그리고 배변 장애를 개선하는 효과도 좋습니다.

▶ 눈 건강 및 노화 방지

둘째, 눈을 건강하게 만들고 노화를 방지합니다.

석이버섯의 들어있는 레시틴 성분은 뇌세포가 활발해지고, 뇌기능의 향상을 도우며, 노인성 치매와 눈을 건강하게 만드는데 효과가 좋습니다. 또한, 석이버섯을 자주 드시면 피부 미용에도 효과가 좋고, 눈의 피로와 시력 향상에도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

▶ 치매예방

세 번째, 치매를 예방하는 효과가 있습니다.

풍부하게 들어있는 레시틴 성분은 뇌세포를 보호하며 뇌기능을 활성시키는 것 외에 집중력과 기억력을 향상하며, 이로 인해 노인성 치매를 예방하는데 효과가 좋습니다.

▶ 혈관 건강

네번째, 혈관을 건강하게 만드는데 효과적입니다.

몸에 유해한 콜레스테롤을 개선해 주고, 혈전 현상이 생기근 것을 막아 동맥 경화, 심근경색 등 혈관질환을 예방하고 개선하는데 효과가 좋습니다.

▶ 당뇨 예방

다섯번째, 당뇨를 예방하는 효과가 있습니다.

석이버섯에 풍부하게 함유되어 있는 비타민D 성분은 인슐린 작용을 활성화시키고 개선해 당뇨병 증상을 완화시켜 줍니다.

석이버섯 한 줌의 양이면 한국의 93% 사람이 부족해 면역력이 떨어지고 가벼운 병에 시달리는 비타민D의 하루 권장량의 절반을 채울 수 있습니다.

▶ 항암 작용

여섯 번째, 항암 작용에 효과가 좋습니다.

석이버섯에 들어 있는 베타글루칸 성분은 항암 효과에 큰 두각을 나타내는 성분입니다. 꾸준히 섭취하게 되면, 암세포의 성장 및 활동을 억제하는데 좋고, 각종 암을 예방하는데 도움을 줍니다.

▶ 임산부

마지막 석이버섯 효능으로 임산부에게 좋은 역할을 합니다. 석이버섯에는 엽산, 레시틴 성분이 풍부하게 들어 있는데, 엽산은 임산부들의 배 안에 있는 태아의 발달을 돕는 성분 중의 하나입니다. 특히, 기형의 발생을 예방해 주기 때문에 꾸준히 섭취하시길 추천드리고, 레시틴 성분은 태아의 뇌세포 기능을 활발하게 해 주기 때문에 임산부에게 좋은 역할을 합니다.

▶ 이 밖에도 기관지염, 방광염 등의 염증 완화와 여름철 식중도 예방을 위해 음식을 만들 때도 사용합니다.

 석이버섯 주의사항

▶ 석이버섯을 이용해 음식을 만들때에는 꼭 깨끗이 여러 번 세척 후에 요리하시기 바랍니다.

이유는 바위에 오랜 시간 붙어서 자란 버섯이기 때문에 이끼나 이물질이 끼어 있을 수 있기 때문입니다.

▶  완전히 건조된 석이버섯을 손질할 때는 너무 많이 부서질 우려가 있으니, 최대한 조심스럽게 만지시기 바랍니다.

▶ 물에 몇 분 불리면, 석이버섯이 다시 흐물흐물 해 지기 때문에 손질하기 쉬워집니다.

 석이버섯 먹는 법 및 보관 방법

▶ 석이버섯 먹는 법

석이버섯은 대부분 약용으로 사용하거나 또는 고급 식재료로 사용되는 경우가 있습니다.

가장 간편하게 드시는 방법은, 살짝 데친 석이버섯을 초장이나 기름장과 함께 찍어서 드실 수 있는데, 소의 천엽과 비슷한 식감이 있고, 특유의 향이 있어 호불호가 갈리기도 합니다.

또는 고급 음식의 고명으로 올라가거나 무침 등으로 만들어 드시면 좋습니다.

▶ 석이버섯 보관 방법

석이버섯은 보통 7일정도만 보관하시기 바라며, 신문지에 싸서 습기를 제거하고 냉장 보관하시기 바랍니다.

또는, 완전히 건조시켜 실온이나 냉동 보관하시는 것도 좋습니다.

 석이버섯 효능과 먹는 법을 마치며

여기까지 대표적인 석이버섯 7가지 효능과 먹는 법 그리고 보관방법까지 간략하게 정리해 보았습니다.

식감과 향이 특이해 호불호가 갈릴 수 있으니 처음 드시는 분들께서는 가장 편하고 쉽게 드실 수 있는 방법으로 접해 보시면 어떠실까 합니다. 우리 몸을 건강하게 해주는 성분이 많이 들어 있기에, 맛있게 드신다면 맛과 영양 두 가지를 동시에 즐기실 수도 있기 때문입니다. 이상 석이버섯 효능과 석이버섯 먹는 법을 마칩니다. 고맙습니다.