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꽃송이버섯 효능 및 먹는 방법 요약

안녕하세요. 오늘은 암예방에 좋은 꽃송이버섯 효능 및 꽃송이버섯 먹는 방법에 대해 간략하게 요약해 보려고 합니다.

꽃송이버섯의 대표적인 효능은 암예방과 면역력을 증진시킨다고 알려져 있습니다. 이 밖에 우리 몸에 어떤 점을 더 이롭게 만들고 건강하게 만드는지 간략하게 몇 가지 효능에 대해 정리를 해 볼 예정이며, 꽃송이버섯을 맛있게 먹는 방법도 소개해 보겠습니다.

 꽃송이버섯이란

고산지대에서만 자라는 특징을 가지고 있으며, 침엽수나 낙엽송 뿌리 근처에 자라면서 나무의 영양분을 빨아들여 영양이 풍부합니다. 꽃잎을 여러개 모아놓아 물결치는 모습을 닮았다 하여 '꽃송이버섯'이라 불리며, 색상은 흰색과 밤색을 띠고 있습니다. 주로 한국, 일본, 오스트레일리아, 유럽, 북아메리카 등지에서 분포되어 있으며, 한 덩어리 지름은 10~30cm이고 높이는 10~20cm로 하얀색 꽃배추와 비슷하고 예쁩니다. 인공지능으로 재배하기는 어려우며, 그래서 키우는데 매우 많은 시간이 필요합니다. 그렇기에 판매되는 가격은 일반 버섯에 비해 비쌉니다. 단순히, 키우는데 시간이 오래 걸려서만 가격이 비싼 것은 아니라, 그 효능이 매우 좋기 때문에 가치가 높습니다. 또한, 꽃송이버섯의 자실체는 약 90%의 물, 지질, 단백질, 탄수화물, 식이섬유를 함유하고 있습니다. 또한, 장내 칼슘 섭취를 돕는 비타민D2 함량이 다른 버섯에 비해 높습니다. 

 4가지 대표적인 꽃송이버섯 효능

▶ 면역력 향상

첫번째, 면역력을 향상하는 효과가 탁월합니다.

꽃송이버섯은 세계적으로 가장 높은 베타글루칸 성분을 43.6% 지니고 있는 아주 희소성 있는 버섯입니다. 베타글루칸 성분은 세포벽으로부터 자연적으로 얻을 수 천연 고분자 성분인데 '면역기능'을 활성시켜 면역력 강화에 효과가 좋습니다. 아토피나 천식, 비염 증상에도 도움을 줍니다.

▶ 혈당 및 혈중 콜레스테롤 감소

두 번째, 혈당과 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있습니다.

혈당과 혈중 콜레스테롤 감소를 시킴으로써 지질대사를 개선하고 여러 알레르기 증상을 저하시키는 요소가 있습니다.

▶ 다이어트 효과

세 번째, 다이어트에 효과적입니다.

풍부한 식이섬유로 배변활동을 원활하게 하며, 적은 양으로도 포만감을 느낄 수 있고, 체지방을 떼어내고 체지방이 붙으려고 하면 자연스럽게 몸 밖으로 내보는 체지방 형성과 축적을 억제하는 역할도 하고 있습니다. 때문에 다이어트를 하시는 분들에게 좋은 식품입니다.

▶ 항암 효과

네번째, 항암 효과가 뛰어납니다.

꽃송이버섯에 제일 큰 효능인 항암작용에 뛰어남입니다. 일본의 경우에는 꽃송이 버섯 1.3 베타글루칸이 함유된 항암제 MH3이 개발되어 판매가 되고 있습니다. 자연에 존재하고 있는 다당체 이기 때문에 안정성 면에서도 좋습니다.

꽃송이버섯에 함유된 베타글라칸 성분은 정상세포의 면역을 활성화시켜 암세포의 증식이나 재발을 억제하는데 도움을 주기 때문에 항암식품으로 이용되는 버섯 중에 하나입니다. 송이버섯과 영지버섯보다 무려 2~5배 많은 양을 포함하고 있습니다.

 꽃송이버섯 맛있게 먹는 방법

▶ 꽃송이버섯을 물에 살짝 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라 '샐러드와 함께' 드시면 사각사각한 느낌의 식감과 물컹거리지 않고 꼬들하며 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있습니다.

▶ 청양고추와 함께 칼칼한 '된장찌개'를 끓여 드셔도 좋습니다.

▶찌개나 국을 끓을 때 함께 드셔도 좋고, 샤브샤브 처럼 살짝 넣었다가 데쳐 드셔도 식감이 좋습니다.

▶ '요거트'에 견과류와 함께 꽃송이 가루를 뿌려 함께 드시면 맛있습니다.

▶ 깍뚝 썰기 하셔서 소금 약간 친 후에 볶음 반찬으로 만들어 밥과 함께 드셔서 맛이 좋습니다.

▶ 건조된 꽃송이버섯을 덖은 후 뜨거운 물에 우려낸 뒤, '차'로 드시면 맛있게 드실 수 있습니다.

 꽃송이버섯 효능을 마치며

여기까지 대표적인 꽃송이버섯 효능과 맛있게 먹는 방법에 대해 나열해 보았습니다. 항암효과가 크다는 것은 이미 알고 있는 내용인데 이 외에도 다양한 효능이 있다는 것은 내용을 정리하면서 새삼 알게 되었습니다. 혹, 꽃송이버섯을 접하실 기회가 생긴다면 위에 효능을 잘 기억해 주시고, 맛있게 먹는 방법을 활용하셔서 드시면 맛과 영양 2가지를 동시에 접하실 수 있으리라 생각됩니다. 이상 꽃송이버섯 효능 및 꽃송이버섯 먹는 방법을 마칩니다. 감사합니다.