비트 효능 및 먹는 방법 요약

비트 효능 및 먹는 방법 요약

 

안녕하세요. 오늘은 여러분들과 함께 다양한 비트 효능 및 먹는 방법에 대해 간략하게 요약해 보겠습니다.

 

비트

비트는 붉은색을 띠는 '무'라고 생각해도 좋을 만큼 아삭아삭한 식감이 특징이며, 풍부한 영양소까지 함유하고 있는 우리 몸에 좋은 식재료입니다. 영양소 중에서도 베타인이라는 성분이 특히 간에 좋은 효과를 가지고 있다고 잘 알려져 있습니다. 그리고 우리나라의 '무'와 같이 뿌리채소로 '땅속에 흐르는 피'라고 불리며, 그 이유는 우리 몸에 혈관을 청소해 주는 역할을 하기 때문입니다. 이 밖에도 어떤 좋은 비트 효능과 비트 성분이 있는지 하나씩 정리해 보겠습니다.

 

 비트 효능 및 성분

▶ 간 정화 효과

첫번째, 간을 정화시켜 간 암을 예방하는데 효과적입니다.

서두에도 살짝 말씀드렸듯이, 혈액 세정제로 명성이 자자한 비트는 간을 정화하는데도 좋기 때문에 황달과 숙취해소에도 좋고, 간 암을 예방하는데도 좋습니다. 이는 베타인 성분 때문으로 베타인 성분은 간의 해독작용을 도와주며, 간세포 재생에도 효과적이고 혈중 콜레스테롤 농도를 낮춰주며, 간에 있는 지방으로 감소시켜 주는 기능을 합니다. 때문에, 평소 간이 좋지 않아 피곤함을 자주 느끼시는 분들은 비트를 챙겨 드시기 바랍니다.

 

▶ 암 예방 효과

두번째, 암을 예방하는 효과가 있습니다.

비트에는 암 예방 성분인 안토시아닌과 베타인 성분이 풍부하기 때문에 암 예방에 좋은 식재료입니다. 특히, 베타 시아닌은 발암성 물질인 아질산염을 억제하는 효과로 대장암, 유방암, 췌장암을 예방하는데 도움을 줍니다.

오스트리아 루돌프브루스 학자는 비트 주스를 중심으로 만들어진 '브루스 주스'를 만들어 약 4만 5천 명의 암 환자를 비롯해 난치병 환자를 치유한 대표적인 사례가 있습니다.

 

 

▶ 혈관 질환 예방

세번째, 혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 비트에는 베타인 성분이 풍부하게 들어 있어서 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 벽의 탄력에 도움을 주기 때문에, 고혈압이나 동맥경화, 고지혈증 같은 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 그리고 비트는 질산염이 풍부한 채소이기에 혈류를 개선하고 혈압을 조절하는 탁월한 효과를 보이는 식재료이기 때문에 혈압관리가 필요하신 분들은 비트를 추천드립니다.

 

▶ 면역력 강화

네 번째, 면역력을 증진시키는 효과가 있습니다. 비트는 각종 항산화 성분과 필수 미네랄, 비타민 등이 풍부합니다. 비트를 꾸준히 드신다면, 면역력을 높이는데 분명 좋은 식재료입니다. 비트의 베타 시아닌은 활성산소를 없애주는 역할로, 토마토의 8배 높은 효과를 발휘하며 비타민C도 함유하고 있어 신진대사를 촉진시키고 감기 초기 증상과 독감 인플루엔자 바이러스 등으로부터 우리 몸을 보호하는 면역력을 높여주는 역할을 합니다.

 

▶ 빈혈 예방 효과

다섯번째, 빈혈을 예방하는데 효과적입니다. 비트에는 철분과 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는데 효과적이며, 철분 흡수에 필요한 비타민C도 많이 함유되어 있어, 적혈구를 생성하는 능력을 향상하고, 조혈 작용을 원활하게 도와주기 때문에 임산부나 평소 빈혈로 고생하시는 분들에게 도움이 되는 식재료입니다.

 

▶ 관절 강화 효과

여섯번째, 뼈와 관절을 건강하게 만드는 효과가 있습니다. 비트에는 뼈 건강에 좋은 칼슘도 많고, 비트에 들어 있는 베타인 성분은 체내 근육을 강화하는데 도움을 주기 때문에 골다공증 예방에 좋은 채소입니다.

 

▶ 변비 예방 및 장 건강

일곱 번째, 변비 예방 및 장을 건강하게 만드는데 효과적입니다. 비트의 풍부한 식이섬유는 장운동을 촉진시켜 변비를 예방하고 장 건강 증진에 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유는 소화기관을 건강한 상태로 유지시켜 소화불량 및 위장장애를 개선하는데도 효과적입니다. 그리고 칼로리가 낮고 식이섬유가 많아 포만감을 높여주기 때문에 체중관리가 필요한 분들에게는 샐러드 형태로 드신다면 다이어트 효과도 보실 수 있습니다.

 

▶ 당뇨병 예방

여덟 번째, 당뇨병 예방 효과가 있습니다. 당뇨는 췌장에서 분비되는 인슐린의 기능이 떨어지거나, 인슐린 분비 자체의 문제로 나타나는 질병으로, 소변으로 포도당이 빠져나가 다양한 합병증을 유발하게 되는데, 비트의 베타인 성분은 인슐린이 단시간 동안 많이 분비되어 혈당이 급속하게 올라가는 걸 막아주기 때문에 당뇨병 예방에 효과가 좋습니다.

 

 

▶ 피부 개선 효과

마지막 비트 효능은 피부 개선에 효과가 좋습니다. 뿌리채소인 비트는 다량의 항산화 성분이 들어있어, '젊음의 묘약'이라는 별칭도 가지고 있는데, 실제로 비트의 함유된 베아 시아닌은 활성산소를 없애주기 때문에 노화를 방지하고 탄력 있는 피부를 유지하는데 도움을 줍니다. 또한, 베타인, 베타시아닌은 항산화 성분이기 때문에 체내 염증 완화 및 아토피 같은 피부 염증성 질환 개선에도 좋고 비타민C도 풍부하기 때문에 피부미용에 도움을 줍니다.

 

 맛있게 비트 먹는 방법

▶ 비트를 생으로 드시기 힘들거나 즙으로 드시기 힘드신 분들은 달콤하고 새콤한 '피클'을 만들어 드시면 드시기 편합니다.

비트 300g, 무 300g, 양파 1개, 물 3컵, 식초 1컵 반, 소금 1큰술, 설탕 1컵 반(컵은 종이컵 기준입니다)

1. 비트의 껍질을 벗기고 벗긴 껍질은 일단 버리지 마시고 모아주세요. 소스를 끓일 때 사용할 것입니다.

2. 비트, 무, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 두시기 바랍니다.

3. 썰어진 재료를 다음 순서대로 층층이 담아 주시면 좋습니다. 양파, 무우, 비트, 양파, 무우, 비트 순서로 담아주시고, 물 3컵, 설탕 1컵 반, 소금 1큰술, 비트 껍질을 다 넣어주시고 3분 정도 팔팔 끓여주시기 바랍니다.

4. 어느 정도 끓었다면 비트 껍질은 건저 내주시고, 식초 1컵 반을 넣으시고 비트 재료가 들어간 용기에 부어 주시면 됩니다.

5. 완성된 '비트 피클'은 한나절 정도 실온에 두시고, 다음 냉장고로 이동해 만든 지 2일째부터 드시면 좋습니다.

 

 부작용 및 주의사항

▶ 비트에는 소량의 독성으로 평소 위장이 약하신 분들이 생으로 드시게 되면, 현기증이나 메스꺼움 증상이 나타날 수 있기 때문에 꼭 익혀 드시길 추천드리며, 적당량을 드시기 바랍니다. 한 번에 너무 많이 드시게 되면 설사나 복통, 두드러기 등의 부작용도 발생할 수 있느니 꼭 적당량을 드시기 바랍니다.

▶ 또한, 저혈압 환자에게는 독이 될 수 있으니 주의가 필요하고, 신장결석이 있는 분들도 비트에는 칼륨이 풍부하기 때문에 드시지 않는 것이 좋습니다.

 

 비트 효능 및 먹는 방법을 마치며

여기 까기 비트 효능 및 먹는 방법 그리고 부작용과 주의사항을 간략하게 알아보았습니다. 우리 몸에 좋은 역할을 많이 하는 만큼 주의사항과 부작용도 있을 수 있으니 꼭 자신의 체질에 맞게 드시길 바라며, 처음 접하시는 분들은 위에 소개해 드린 반찬용 '비트 피클'로 처음을 시작해 보시는 것은 어떠실까 합니다. 맛있게 드신다면 맛과 영양 두 가지를 동시에 즐기실 수 있는 최고의 식재료라고 말씀드릴 수 있습니다. 이상 비트 효능 및 먹는 방법, 부작용을 마치겠습니다. 감사합니다.