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두릅효능 간략하게 정리하기

안녕하세요. 이번 시간은 봄에 드시면 좋은 두릅효능에 대해 간략하게 정리해 보도록 하겠습니다.

봄이 제철 채소인 두릅은 쌀쌉한 맛과 향 때문에 호불호가 조금 있습니다. 하지만, 두릅 속에 있는 성분과 효능은 우리 몸을 건강하게 만들기 때문에 챙겨 드시는 것을 권장합니다. 과연 두릅이 무엇이고, 두릅효능에는 어떤 것들이 있으며,  주의사항과 부작용, 두릅 보관법까지 한 번에 간략하게 살펴보도록 하겠습니다.

 두릅이란?

▶ 두릅은 두릅나무에 달리는 새순으로 독특한 향이 나는 산나물 입니다. 4월과 5월이 제철로 알싸한 맛이 봄철 입맛을 돋우는데 좋습니다. 보통 데쳐서 초장에 찍어 먹거나, 장아찌, 전 등으로 요리해서 먹으면 좋습니다.

단백질이 많고 비타민과 섬유질, 칼슘, 사포닌, 지방등이 많이 들어 있어 혈당을 내리고 혈중 지질을 낮춰 당뇨병, 위장병, 신장병에 좋습니다. 더 자세한 두릅 효능은 아래에서 나열해 보겠습니다.

 다양한 두릅 효능

▶ 혈관 건강

첫번째 두릅 효능은 혈관을 건강하게 만드는 효과가 있습니다.

두릅에는 항산화 성분이 많이 포함되어 있기 때문에 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는 효능이 있습니다. 또한, 혈행 개선에도 도움을 주기 때문에 혈관 전체 건강에 좋은 영향을 줍니다. 특히, 고혈압이나 동맥경화, 심근경색과 같은 혈관성 질환 방지에 도움이 될 수 있습니다.

▶ 항암 효과

두번째, 항암 효과가 있습니다.

두릅에는 베타카로틴, 사포닌, 비타민B1, 비타민B2 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 암을 유발하는 성분들을 억제하는데 도움을 줄 수 있으며, 활성산소를 억제하여 암 예방에 효과적입니다.

▶ 위장 건강

세번째, 위장 건강에 도움을 줍니다.

한방에서는 두릅이 천연소화제로 쓰일 만큼 소화력을 향상하고, 위장의 전반적인 건강 증진에 좋은 효능을 발휘한다고 알려져 있습니다. 또한, 잦은 설사 증상을 완화하는데도 도움을 줍니다.

▶ 면역력 강화 효과

네번째 두릅효능에는 면역력 강화에 효과가 있습니다.

두릅에는 사포닌, 베타카로틴 등 여러 항산화 성분이 함유되어 있어, 체내 면역력을 강화하는데 좋은 효과가 있습니다. 특히, 미세먼지 및 황사 등의 외부 세균으로부터 노출이 쉬운 봄철에 건강 관리하는데 많은 도움을 줍니다.

▶ 혈당 조절 효과

다섯 번째, 혈당을 조절하는 효능이 있습니다.

두릅에 들어 있는 강력한 항산화제인 비타민C 성분과 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 혈당 조절에 도움을 줍니다. 항산화 작용이 일어나면 콜레스테롤 수치가 조절되면서 자연스럽게 혈당이 조절됩니다.

▶ 독소 배출

여섯 번째, 몸속에 있는 독소를 배출하는 효과가 있습니다.

두릅에 다량 함유된 칼륨을 비롯해 베타카로틴 등의 항산화 성분들이 체내 쌓여 있는 독소 및 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜주는 역할을 합니다. 뿐만 아니라, 여러 독소나 염증이 체내에 쌓이면서 발생하는 부종을 개선하는데도 많은 도움을 줍니다.

▶ 심신 안정

일곱번째 두릅 효능으로는 심신을 안정시키는 효과가 있습니다.

독특한 향이 있는 두릅은 정유성분을 통하여 신경을 안정시켜 줄 수 있습니다. 특히 평소 스트레스가 심하신 분이나 불안증세가 있으신 분들, 긴장되는 일이 많이 있으신 분들께서는 두릅을 드시고 심신을 안정시켜보는 것을 추천드립니다.

▶ 춘곤증 예방

여덟번째, 춘곤증을 예방하는데 도움을 줍니다.

봄이 되면 춘곤증으로 고생하시는 분들에게는 최적의 나물입니다. 대부분 봄나물들에게 들어 있는 효능이기도 하지만, 특히 두릅에는 춘곤증을 예방하는 효능이 좋습니다. 두릅 속에 들어 있는 아스파라긴산이 피로 해소에 좋고, 비타민C, 칼슘, 단백질 등도 풍부하여 몸에 활력을 주어 춘곤증 해결에 도움을 줍니다.

▶ 빈혈 예방

아홉번째, 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다.

두릅에는 철분이 다량 함유되어 있고, 철분은 조혈 작용이 좋아 빈혈에 큰 도움을 줍니다. 종종 빈혈이 있으신 분들이라면, 두릅을 드셔 보시기를 추천드립니다.

▶ 뼈 건강

열번째 두릅효능으로는 뼈를 튼튼하게 만드는데 도움을 줍니다.

두릅에 함유된 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 해 주고, 비타민D와 칼슘이 만나 흡수율을 증가시키며, 비타민D를 함유한 등푸른 생선과 우유 등을 함께 섭취하면 더욱 좋은 효과를 보실 수 있습니다.

▶ 다이어트 효과

마지막 두릅효능으로 다이어트 효과를 들 수 있습니다.

두릅은 100g당 21칼로리로 저칼로리 식품이며 섬유질 함량이 높아서 다이어트 식품으로 효과적입니다. 다른 봄나물에 비해서 단백질이 풍부하고 칼로리가 적으며, 비타민, 칼슘, 섬유질의 함량이 높아서 다이어트로 인한 영양 결핍에 도움을 주어 건강한 다이어트를 할 때 효과적입니다.

 두릅 주작용 및 주의사항

▶ 두릅의 줄기에는 독성 성분이 함유되어 있어서 생으로 드시게 되면 식중독이나 구토, 설사 등을 유발 할 수 있으므로 꼭 데쳐서 드시기 바랍니다.

▶ 또한, 평소에 손발이 차가운 분들이나 소화기능이 떨어지는 분들의 경우에는 복통이나 설사가 발생할 수 있기 때문에 꼭 적당량을 섭취하시는 것이 좋습니다.

 맛있는 두릅 고르는 방법

▶ 맛있는 두릅을 먹기 위해서는 좋은 두릅을 고를 수 있는 것이 중요합니다. 

• 줄기가 연하지만 굵어야 합니다.
• 잎이 피지 않은 것이 좋습니다.
• 껍질이 지나치게 마르지 않는 것이 좋습니다.
• 수분감이 있고 탄력이 있는 것으로 골라야 합니다.
• 두릅에 향이 강한 것이 신선하고 좋습니다.
• 연둣빛의 어린 새순이 식감이 부드러워 먹기 좋습니다.
• 크기가 큰 것보다는 적당한 것이 좋습니다.
• 너무 큰 것은 쓴맛이 강하고 식감도 질겨 좋지 않습니다.

 올바른 두릅 보관법

▶ 두릅효능과 성분을 유지시키기 위해서는 보관법도 중요합니다.

• 최적의 온도 0도에서 5도로 7일 이내 보관해야 좋습니다.
• 냉장고에 보관할 때는 0도에서 5도의 온도를 유지하시기 바라며, 씻지 말고 생으로 보관하시기 바랍니다.
• 스프레이로 충분히 물기를 얹어준 후 신문지나 키친타월로 싸서 냉장고에 보관하면 더욱 좋습니다.

 두릅효능을 마치며

여기까지 우리 몸에 도움을 주는 두릅 효능 및 주의사항, 올바른 두릅 보관법 등을 간략하게 나열해 보았습니다. 봄에 두릅을 드실 기회가 생기실 때, 한 번쯤 두릅 효능을 기억하시면서 드시면 맛과 영양 두 가지를 동시에 잡으실 수 있으시라고 생각됩니다. 암기보다는 이해를 해주시기 바라며, 조금의 도움이 되셨길 바랍니다. 이상 두릅효능을 마칩니다. 감사합니다.