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몸에 좋은 13가지 음식궁합 요약

안녕하세요. 이번 시간은 음식을 드실 때 함께 드시면 궁합이 너무 좋은 그리고 몸에 좋은 13가지 음식궁합을 요약해 보려고 합니다.

'궁합이 맞는 음식을 잘 먹으면 어떤 약보다도 좋은 효과가 있다'라는 말이 있습니다. 물론, 그전에 자신의 체질과 맞는 음식이 어떤 것인지부터 발견하고 아는 것이 중요하며, 그와 더불어 음식궁합을 통해 맛있는 음식을 먹는 것도 중요합니다. 맛과 건강이 2배가 되는 음식궁합 13가지 지금부터 하나씩 정리해 보겠습니다.

 음식궁합 13가지 요약하기

▶ 쇠고기와 깻잎

첫 번째, '쇠고기'와 '깻잎'입니다.

쇠고기는 단백질이 풍부하지만, 포화지방산의 함량도 높아 과식하면 성인병을 유발할 수 있습니다. 이때 깻잎을 함께 드시면 깻잎의 섬유소가 포화지방산의 흡수를 줄이고, 몸속의 유해 물질을 제거해 줍니다.

▶ 돼지고기와 표고버섯

두 번째, '돼지고기'와 '표고버섯'입니다.

돼지고기는 단백질이 풍부하고 몸속의 유해한 중금속을 배출해 주지만, 콜레스테롤 함량이 높은 것이 단점입니다. 이럴 때, 표고버섯을 함께 드시면 섬유질이 풍부해 콜레스테롤이 체내에 쌓이는 것을 막아줍니다.

▶ 돼지고기와 새우젓

세 번째, '돼지고기'와 '새우젓'입니다.

새우젓이 발효하면서 생성되는 효소는 단백질과 지방을 분해하는 효과가 있습니다. 돼지고기와 함께 드시면 이 효소가 단백질과 지방을 분해해 소화를 돕고, 돼지고기 특유의 누린내를 없애서 담백하게 먹을 수 있습니다.

▶ 토란과 다시마

네 번째, '토란'과 '다시마'입니다.

토란의 아린 맛을 내는 주성분인 수산 석회가 몸에 쌓이면 담석증을 유발할 위험이 있습니다. 이럴 때 다시마를 함께 드시면, 다시마의 끈적한 성분 속에 들어 있는 알긴산 성분은 체내의 수산 석회를 흡착해 몸 밖으로 배출해 줍니다.

▶ 선지와 우거지

다섯 번째, '선지'와 '우거지'입니다.

선지는 철분 함량이 높은 고단백 식품이지만 많이 드시면 변비에 걸릴 수 있습니다. 이럴 때, 우거지와 함께 드시면, 우거지는 식이섬유가 풍부해 변비를 예방할 수 있으며, 우거지의 엽록소는 조혈 작용을 촉진시킵니다. 

▶ 간과 우유

여섯 번째, '간'과 '우유'입니다.

생간은 철분 함량이 높은 빈혈 치료 음식이지만 대표적인 산성 식품입니다. 이럴 때, 알칼리성 식품인 우유를 곁들이면 영양의 균현을 맞출 수 있습니다. 간을 손질할 때 우유에 담가 두었다가 조리하면 간 특유의 잡냄새도 없앨 수 있습니다.

▶ 무와 메밀

일곱 번째, '무'와 '메밀'입니다. 메밀에는 소화를 방해하고 설사를 유발하는 사리실라민과 벤질아민이 있습니다. 무의 비타민C와 소화 효소가 이러한 독성을 해독하고, 소화가 잘되게 돕습니다. 메밀국수에 무즙을 곁들이는 것도 이와 같은 이유 때문입니다.

▶ 된장과 부추

여덟 번째, '된장'과 '부추'입니다. 된장은 단백질이 풍부하지만, 나트륨 함량이 높고 비타민 A와 C는 거의 없습니다. 때문에 부추를 함께 드시면 부추는 나트륨을 배출하는 칼륨이 풍부하고, 된장에 부족한 비타민 함량이 높아 함께 조리하면 영양상의 단점을 보완해 줄 수 있습니다.

▶ 아욱과 새우

아홉 번째, '아욱'과 '새우'입니다. 새우는 단백질과 필수 아미노산은 풍부하지만 비타민은 부족합니다. 아욱은 비타민 A와 C가 풍부한 알칼리성 식품으로, 산성 식품인 새우와 함께 드시면 영양상 균형을 이룰 뿐 아니라 소화를 돕습니다.

▶ 복어와 미나리

열 번째, '복어'와 '미나리'입니다. 복어에는 테트로도톡신이라는 강한 독성분이 있습니다. 보통 복어 요리를 할 때 독이 있는 부분을 제거하지만, 해독 작용을 하는 미나리와 함께 드시면 더욱 안전합니다. 미나리는 비타민이 풍부하므로 복어의 부족한 영양소도 보충해 줍니다.

▶ 생선회와 생강

열한 번째, '생선회'와 '생강'입니다. 생강은 살균 작용이 뛰어나 식중독균이나 부패균을 없애줍니다. 또 뒤 장의 연동 운동을 촉진해 소화 흡수를 돕습니다. 평소 생선회를 많이 드셨을 때 속이 더부룩하고 설사를 하시는 분이라면 얇게 저민 생강을 곁들여 함께 드시기 바랍니다.

▶ 조개와 쑥갓

열두 번째, '조개'와 '쑥갓'입니다. 조개는 필수 아미노산이 풍부하지만 비타민은 부족한 편입니다. 조개를 이용해 국이나 찌개를 끓일 때 쑥갓을 함께 넣으면 잡냄새를 제거하고, 비타민을 보충하며, 특유의 신선한 향미를 더해 식욕을 돋워줍니다.

▶ 고등어와 무

마지막 '고등어'와 '무'입니다. 고등어는 단백질이 풍부하지만 비타민은 부족한데, 조리할 때 무를 함께 곁들이면 부족한 비타민C를 보충할 수 있습니다. 무의 이소시아네이트라는 매운맛 성분은 고등어의 비린내를 없애는 효과가 있어 담백한 맛을 살릴 수 있습니다.

 13가지 음식궁합을 마치며

여기까지 우리 몸을 살리는 13가지 음식궁합을 알아보았습니다. 이밖에도 음식궁합이 좋은 음식들은 많은 것으로 알고 있습니다만, 우리의 일상생활에 즐겨 먹고 자주 보는 음식궁합으로 준비를 해 보았습니다. 서두에도 말씀드린 바와 같이 자신의 몸 체질을 바로 알고 음식을 드시기 바라며, 한 가지 음식만 드시기보다는 13가지 음식궁합을 통해 궁합이 좋은 음식을 곁들여 함께 드시기를 추천드립니다. 이상 13가지 음식궁합을 마칩니다. 감사합니다.

참고로 , 다음 시간에는 우리 몸을 해치는 음식궁합 13가지를 알아보겠습니다.